Torta di Pasqua al cocco e cioccolato
Team Calderone News
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Si avvicina il giorno di Pasqua e siamo tutti a casa, con più tempo per preparare piatti speciali. Vi proponiamo il cioccococco, un dolce particolare che affascinerà tutta la famiglia.
Se pensate a un dolce speciale che vi faccia “sentire la festa”, una torta che mescola i sapori tra il goloso del cioccolato e l’esotico del cocco fa proprio a caso vostro. La variante per il dolce di Pasqua poterebbe essere la torta con fragole e cioccolato di cui trovate la ricetta qui.
Il cocco è un frutto dalla consistenza fresca e piacevole, che trova impiego, grattugiato o tritato finemente, sia in pasticceria che in gelateria. Tra i dolci più conosciuti di cui è protagonista vi è sicuramente la torta cocco e cioccolato, soffice e golosa e dall’aspetto festaiolo. Questa torta cioccococco vi lascerà piacevolmente colpiti per il suo sapore morbido e profumato. Preparata per finire il pranzo di Pasqua in famiglia e anche se costretti casa, farà subito festa.
Ingredienti per stampo di 22 cm di diametro
- 250 gr. di farina di cocco150 gr. di zucchero3 uova1/2 litro di panna fresca1 bustina di vanillina1/2 bustina di lievito x dolci
- Ingredienti per glassa cotta al cioccolato
- 150 gr. di cioccolato fondente150 gr. di zucchero a veloAcqua q.b.
Preparazione
- Mescoliamo in una ciotola le uova e lo zucchero, aggiungiamo la farina di cocco e lavoriamo bene
- Aggiungiamo la panna, la vanillina e dopo aver mescolsto bene mettiamo a riposare in frigorifero per 20′.
- Finito il tempo di riposo aggiungiamo il lievito passato al setaccio, trasferiamo in una tortiera ben imburrata e inforniamo a forno preriscaldato a 170° per 20/30′.
- Una volta cotta lasciamo raffreddare nel forno aperto.
Preparazione della glassa
- Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente e a parte sciogliamo lo zucchero a velo con acqua sufficiente perché si ottenga uno sciroppo fluido.
- Cuociamo a fuoco basso e lasciamo addensare.
- A questo punto uniamo poco alla volta il cioccolato fondente sino a ottenere un composto ben amalgamato.
Composizione della torta
- Appoggiamo la torta su una gratella resistente al calore e ricopriamo con la glassa.
- Passiamo per qualche minuto in forno tiepido per renderla lucida.
- Decoriamo a piacere con ovetti di zucchero colorati.
Serafina
