Cheesecake al salmone, rucola e pomodorini

Team Calderone News

Redazione che si occupa della maggior parte degli articoli della testata. Appassionati della realtà Milanese, presenti su tutta la Lombardia

Facile, saporita, cremosa e buonissima la Cheesecake salata al salmone è una ricetta perfetta sia come antipasto che come secondo piatto.

Cheesecake al salmone, rucola e pomodorini
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Se volete preparare un piatto sorprendente ai vostri ospiti ma anche per la famiglia, e non avete tanto tempo da dedicare alla cucina, questa ricetta è perfetta per risolvere il problema. E’ un piatto semplice, una ricetta fresca, gustosa e senza cottura.
Preparatela sempre super coloratissima perché anche l’occhio vuole la sua parte!

Ingredienti per tortiera di diametro 24/26 cm.

  • gr. 250 di crachers
  • gr. 125 di burro
  • gr. 200 di rucola
  • gr. 150 di salmone affumicato
  • gr. 200 di formaggio cremoso
  • ml 150 di panna
  • n. 1 foglio di colla di pesce
  • pomodorini
  • un pizzico di sale
  • pepe a piacere

Preparazione

Frulliamo i crackers inseme a una manciata di rucola e al burro fuso freddo, copriamo il fondo di una tortiera apribile con della carta forno e versiamo l’impasto pressandolo bene. Mettere in frigorifero a compattare.

Sciogliamo la colla di pesce nella panna tiepida e l’aggiungiamo al formaggio cremoso, aggiustiamo di sale e pepe ed infine uniamo il salmone tritato. Versiamo questo composto sulla base dei crachers e rimettiamo in frigorifero per qualche ora.

Mettiamo la cheesecake su un piatto di portata e la decoriamo con i pomodorini e la restante rucola.
Ora la nostra cheesecake è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà!

Serafina

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